Ceci speziati al forno.

Il giorno più impegnativo dell’anno (prima di capodanno) ai fornelli è passato. Si narra di persone che ancora sono sedute a tavola nell’intento di finire gli avanzi.

Quello che posso dire della mia cena di natale, è che è stata spazzolata senza ritegno alcuno, anche e soprattutto da chi non è vegano. Che dire? Sono molto orgogliosa e felice di questa cosa.
Il menù era così composto:
Antipasti: Pomodorini sott’olio, formaggio di anacardi e ceci speziati;
Primo: Tagliatelle di mais con ragù vegetale;
Secondo/contorno: teglie di verdure alla tahina, patate al rosmarino;
Dolce: Ciambella al cioccolato e pere

Il tutto annaffiato da generose dosi di vino e risate. Una bella cena davvero.
Oggi però sono qui per condividere la ricetta dei famosi ceci speziati, una leccornia irrinunciabile per chi ha voglia di uno snack (o un antipasto) sfizioso fatto in casa. Costa poco, rende moltissimo e diventerà un must della vostra cucina.

Ingredienti:
– 300 grammi di ceci già cotti;
– Paprika q.b.;
– Curcuma q.b.;
– Peperoncino q.b.;
– 2 cucchiai di olio extravergine, divisi;
– Sale q.b.

Preriscaldate il forno a 200°. Potete usare sia i ceci in scatola che quelli da cuocere, la scelta sta a voi.
Una volta cotti (o scolati), mettete i ceci in una ciotola, unite un cucchiaio di olio extravergine, il sale e le spezie a seconda dei vostri gusti e amalgamate in modo che tutti i ceci siano ricoperti da olio e spezie. Non lesinate, più spezie = più gusto.
Ungete una teglia con il secondo cucchiaio di olio, disponete sopra i ceci su un solo strato e infornate per almeno 30 minuti, dando una girata a metà cottura.
Sfornate e lasciate riposare. Quando saranno freddi saranno ancora più croccanti e irresistibili.

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Aaaahh che bel regalo di natale, quando il tuo gruppo preferito pubblica una canzone nuova, improvvisamente.
Spectre” era fra le scelte per il nuovo film di 007, non è stata scelta ma va bene così. I Radiohead possono fare quello che vogliono, non sarebbe stata capita per niente.

4 pensieri su “Ceci speziati al forno.

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