Dadolata di sedano rapa.

Il mercato del martedì riserva sempre belle sorprese. Durante l’ultima incursione ho deciso di lanciarmi nell’acquisto di una verdura mai provata prima: il sedano rapa.
E’ una radice nodosa e molto dura. Per prepararla basta sbucciarla e lavarla molto bene; si può mangiare cruda – dopo una consistente marinatura, oppure in insalata condita con semplice limone ed olio, o ancora con una salsa di yogurt – oppure cotta.
Se devo essere sincera il sapore mi ha un po’ sorpreso e un po’ no. Come dice il nome ricorda il sedano, ma essendo una radice ha un nonsochè di terroso e intenso. Ho scelto di provarla come esperimento con un mix di zucchine e carote, e mi pento solo di non aver aggiunto il prezzemolo a fine cottura.
Mentre andava in padella emanava un profumo di topinambur e burro, una combinazione decisamente bizzarra!

 

Ingredienti per una persona:
– Una zucchina;
– Una carota;
– Mezzo sedano rapa;
– Sale q.b.;
– Olio extravergine di oliva.

Preparate la carota e la zucchina e tagliatele a dadini. Sbucciate il sedano rapa e lavatelo, poi fatelo a dadi delle stesse dimensioni delle altre verdure.
Scaldate in padella un goccio di olio extravergine e fatevi saltare i dadini per circa 10 minuti a fuoco medio-basso. Aggiungete sale verso fine cottura e se lo desiderate anche altri tipi di spezie.
Et voilà, il contorno facile, leggero e dal gusto particolare è pronto!

 

Dadolata

Con questa ricetta ho volutamente usato l’ultima zucchina. Mi arrendo all’inverno, mi arrendo alle verdure di stagione.
Celebro soprattutto il fatto che io, in fondo in fondo, l’estate l’ho sempre un po’ odiata. E quale canzone migliore di “Estate” di Bruno Martino per abbracciare totalmente la stagione invernale?

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