Reboot di ricette. (Riso venere con verdure e zenzero)

Mini post per parlare di un esperimento riuscitissimo

Il riso venere è una mia grandissima passione da un po’ di tempo a questa parte. E’ un riso integrale pieno di proprietà benefiche per il corpo, leggero e facilmente digeribile. Nonostante il prezzo non sia esattamente basso, devo dire che almeno una volta a settimana non riesco a farne a meno. L’aroma di pane appena sfornato che emana in cottura, il sapore intenso che si accompagna bene con il pesce (se lo mangiate) o con qualunque verdura fresca lo rendono un riso che va provato più di una volta nella vita.

Qualche giorno fa ho ripreso la ricetta del riso con le verdure e zenzero in occasione di una cena di compleanno (anche per sfruttare le ultime zucchine dell’orto) e ho sostituito quello bianco con il venere. A parte l’effetto ottico del colore scuro in completo contrasto con le verdure colorate, ho scoperto che questo oro nero si accompagna perfettamente con le zenzero fresco.

Vi consiglio di provarlo sia freddo che caldo, con giusto in aggiunta un goccio di olio extravergine a crudo. Per il resto, buon appetito!

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